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'옹기 항아리'에 해당되는 글 2건

  1. 2012.10.15 [도자상식] 김대리가 알려드리는 도자기 상식 일곱번째 - [옹기의 종류]
  2. 2012.10.09 [도자상식] 김대리가 알려드리는 도자기 상식 여섯번째 - [옹기 항아리의 특징]

[도자상식] 김대리가 알려드리는 도자기 상식 일곱번째 - [옹기의 종류]

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옹기는 항아리만 있는 것이 아니다!!! [옹기의 종류]



안녕하세요! 김대리입니다 ^^









이전에 숨쉬는 옹기항아리의 특징을 알려드렸죠~?


옹기의 특징에 대해서만 알려드렸더니,

옹기가 항아리만 있다고 생각하시는 분들이 너~무 많이 계시네요 :)


오늘은 옹기의 종류와 어느 용도로 사용되는지에 대해 알려드리도록 하겠습니다!!







● 식생활의 옹기


아직도 우리의 많은 사랑을 받고있는 옹기 항아리, 항(缸)으로도 불리워지는데요. 저장용 용기는 지역에 따라 약간의 차이가 있긴 하지만, 비교적 큰 옹기를 말한답니다 :) 







● 일상생활 옹기


'장군'이라 불리며 거름을 붓고 따르는데 이용하였다고 합니다. 보관상 외부로 유출되는 것을 최대한 방지 해준다고 하네요. ^^







● 주거생활 옹기


지금은 보기 힘든 사진인데요. 연소할 때 발생되는 그을음과 연기를 배출시키기 위하여 만든 구조물의 하나였답니다. 온돌에 땔감나무로 아궁이에서 불을 지필때 구들, 고래, 재자리의 연도를 거쳐서 연기가 최종적으로 빠지는 곳에 설치한 옹기제품의 연가와 연통을 합해서 지칭한 말이라고 하네요 :)










● 그 외의 옹기


몇년 전만해도 많이 보이던! 지금도 한약방을 가면 수증기가 펄펄 올라오곤 하죠! 한약을 달이는데 쓰이는 옹기로 약탕기와 약탕관이 있는데요. 약탕기와 약탕관의 다른점은 약탕관은 기벽의 배 부분에 물을 따를 수 있는 주둥이가 있는 것이 특징이랍니다 :)







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[도자상식] 김대리가 알려드리는 도자기 상식 여섯번째 - [옹기 항아리의 특징]

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우리의 전통 항아리 '옹기' 옹기에 대해 알아보자! [옹기 항아리]




안녕하세요~ 김대리입니다. :)






오랜만에 만나 뵙네요!!



오늘은 우리나라의 전통 음식과 밀접한 관계를 맺고 있는

'옹기 항아리'에 대해서 알아보려고 합니다.



옹기 항아리 하면 발효 음식이 바로 떠오르는데요.


어떠한 이유 때문에 옹기 항아리가 쓰이는지 여러분들께 그 비밀을 공개할게요~! ^^

 







○ 옹기 항아리의 특징


옹기는 순수한 천연유약과 맥반석을 사용함으로써 적당한 습도와 공기의 통풍으로 기물 자체가 숨을 쉬며, 독을 빨아들이거나 정제하는 방부 역할을 한다고 해요. 또한 음식물을 자연발효시켜 맛과 신선도를 장기간 유지해 준다고 하네요. ^^

1200℃의 고온에서 생선된 수없이 많은 미세한 구멍들을 통해 외부의 공기를 빨아들이기도 하고, 내부의 습기 등을 선택적으로 내보내기도 하는데요. 이러한 특징 때문에 옹기 항아리는 숨을 쉰다고 표현하고 있답니다 :)




○ 옹기 항아리의 장점


환경 호르몬 걱정이 없습니다~

중금속 해독 작용을 탁월하게 해준다고 합니다.

유산균이 살아 있는 발효음식을 만들어 준다고 합니다.






옹기 표면에 있는 미세한 숨구멍은 워낙 작아서 음식물이 흘러나오지 않지만 공기를 통한다는 비밀~!!







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