옹기 항아리 특징 썸네일형 리스트형 [도자상식] 김대리가 알려드리는 도자기 상식 여섯번째 - [옹기 항아리의 특징] 우리의 전통 항아리 '옹기' 옹기에 대해 알아보자! [옹기 항아리] 안녕하세요~ 김대리입니다. :) 오랜만에 만나 뵙네요!! 오늘은 우리나라의 전통 음식과 밀접한 관계를 맺고 있는'옹기 항아리'에 대해서 알아보려고 합니다. 옹기 항아리 하면 발효 음식이 바로 떠오르는데요. 어떠한 이유 때문에 옹기 항아리가 쓰이는지 여러분들께 그 비밀을 공개할게요~! ^^ ○ 옹기 항아리의 특징 옹기는 순수한 천연유약과 맥반석을 사용함으로써 적당한 습도와 공기의 통풍으로 기물 자체가 숨을 쉬며, 독을 빨아들이거나 정제하는 방부 역할을 한다고 해요. 또한 음식물을 자연발효시켜 맛과 신선도를 장기간 유지해 준다고 하네요. ^^1200℃의 고온에서 생선된 수없이 많은 미세한 구멍들을 통해 외부의 공기를 빨아들이기도 하고, 내부.. 더보기 이전 1 다음
